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世界上最超值的起泡酒:西班牙卡瓦

时间:2018-05-16 09:35 来源:乐酒客 作者:麦子编译 点击:
说起起泡酒,估计很多人随口说出的会是意大利的普罗塞克(Prosecco),但西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒价格便宜,品质不错,口感愉悦,有什么理由拒绝呢? 事实上,之前喝过朋友带来的60块左右一瓶的Monistrol卡瓦,品质竟然相当不错,清脆、新鲜,气泡细致紧密,

说起起泡酒,估计很多人随口说出的会是意大利的普罗塞克(Prosecco),但西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒价格便宜,品质不错,口感愉悦,有什么理由拒绝呢?

世界上最超值的起泡酒:西班牙卡瓦


事实上,之前喝过朋友带来的60块左右一瓶的Monistrol卡瓦,品质竟然相当不错,清脆、新鲜,气泡细致紧密,果香愉悦。Monistrol这个名字,听来并不算什么知名大牌,从中也可以看出普通卡瓦起泡酒的品质。

世界上最超值的起泡酒:西班牙卡瓦


同香槟相比,卡瓦起泡酒的价格不过前者的三分之一,除此之外,再给您几个尝试卡瓦的理由:


·卡瓦产区几乎比世界上任何一个起泡酒产区的土地价格都要低,这意味着酒的成本也低很多。


·与众不同的葡萄品种。霞多丽与黑比诺都是现今非常流行的葡萄品种,但多数卡瓦起泡酒仍采用马卡贝奥(Macabeo),沙雷洛( Xarel-lo)和帕雷利亚达(Parellada)三个品种酿造。这些都是西班牙的特有品种,世界其它国家地区根本闻所未闻,但西班牙人懂得如何最大限度地去利用它们酿出好酒。


·卡瓦起泡酒采用的是用传统香槟酿造法,都是在瓶中二次发酵。但卡瓦的陈年时间最低9个月,香槟则至少15个月,这也在很大程度上降低了生产成本。


·卡瓦的产量很大,年产量达2.3亿瓶。产量大,价格自然也不高。


另外,只有加泰罗尼亚(Catalunya)、阿拉贡(Aragon)、纳瓦拉(Navarra)、里奥哈(La Rioja)、巴斯克(Basgue Country)和瓦伦西亚(Valencia)这六个地区酿造的起泡酒才能称之为“卡瓦”(CAVA)。其中加泰罗尼亚是卡瓦起泡酒最大的产区。

卡瓦也有分级:

世界上最超值的起泡酒:西班牙卡瓦

普通卡瓦:酒泥中最少陈酿9个月(和大多数法国科瑞芒起泡酒一样)

世界上最超值的起泡酒:西班牙卡瓦


珍藏级卡瓦:酒泥中最少陈酿15个月(同非年份香槟陈酿时间一样)

世界上最超值的起泡酒:西班牙卡瓦


顶级珍藏卡瓦:酒泥中最少陈酿30个月(年份香槟最低陈酿36个月)




(REF:WBI,WF,VP)

(责任编辑:shiye)
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