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【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?

时间:2018-05-15 16:08 来源:乐酒客 作者: lisa 点击:
5月3日下午,备受杭州酒圈期待的“你没喝过的瑞士葡萄酒VS意大利葡萄酒”活动火爆登场。瑞士极富盛名的葡萄酒巨头轩乐家族第十一代掌门人Mr. Jakob Schuler舒嘉珂先生,带着七款美酒,以及一管长近三米的瑞士特有“阿尔卑斯长笛”,为杭州酒圈的业内人士带来了

5月3日下午,备受杭州酒圈期待的“你没喝过的瑞士葡萄酒VS意大利葡萄酒”活动火爆登场。瑞士极富盛名的葡萄酒巨头轩乐家族第十一代掌门人Mr. Jakob Schuler舒嘉珂先生,带着七款美酒,以及一管长近三米的瑞士特有“阿尔卑斯长笛”,为杭州酒圈的业内人士带来了一场独具特色的瑞士大师班。


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?

参加活动的部分人员合影


活动现场是这样的:


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?

活动现场图  


舒嘉珂先生今年4月刚在瑞士度过了他70岁的生日,而他本人极为健硕、极具亲和力,舒嘉珂先生乘坐长途飞机当天早上7点多到达上海,马不停蹄坐高铁来到杭州,在大师班现场,他仍然是一直站着主讲,乐酒客工作人员两次示意他坐下来讲解,他都委婉表示站着讲没有问题。


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?

Mr.Schuler 舒嘉珂先生


活动之后我对舒嘉珂先生进行了深入的专访,在了解了他近50年的葡萄酒生涯之后,我对他的敬意更是油然而生,我想,这也是业内很多人士极其青睐选择与家族酒庄合作,爱喝家族酒庄酿的酒的原因之一,因为传承的基因中有极强令人感动、令人信赖的因子。


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乐酒客记者对舒嘉珂先生进行专访


轩乐家族:传承320年的秘密!


相信绝大部分的酒庄创始人,在创立酒庄之初,都怀揣着创立百年酒庄的梦想,然而实际时,能够一代一代传承下来,到达百年的不多,数百年的更是少之又少。


轩乐家族创立于1694年,至今已经320年,是瑞士历史最悠久的家族酒庄之一,轩乐家族在瑞士、意大利、西班牙、甚至亚美尼亚都拥有自己的酒庄,瑞士的吉迩酒庄是瑞士最知名的酒庄之一,吉迩酒庄的酒款是瑞士政府的国宴用酒,还拥有自己的制桶工厂、葡萄酒实验室。是瑞士葡萄酒界的巨头之一。


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?


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吉迩酒庄葡萄园


21岁时,舒嘉珂先生的父亲突然心脏病发作。所以他当时到公司帮忙”几个月”,直到父亲康复。而仅仅是这”几个月”的工作,让他觉得葡萄酒的工作真是太棒了,从那时起他就立志把葡萄酒当作自己的终身事业。


而他也说到做到,在70岁的年纪还保持着高强度的工作,舒嘉珂先生也直言:“在瑞士,女性64岁退休,男性65岁。他们退休后会去爬山、旅游,享受生活。而我热爱探索葡萄酒,热爱与不同的人沟通、交流葡萄酒,现在做的葡萄酒工作,对我来说就是在享受生活,所以我还会一直工作下去”。


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?

Mr.Schuler 舒嘉珂先生


轩乐家族一定是有一些特别的“魔力”,记者试探着问舒嘉珂先生,家族是否有一些传承的经营理念?(因为往往这里隐藏着诸多秘密)。他直言,家族的确有一些类似家训一样的内容,而对于经营酒庄来说,最重要的理念是给我们的顾客提供卓越的服务和品质。舒嘉珂先生对这句再简单不过的话语的解读是,卓越的表现需要孜孜不倦的探索全新的葡萄酒!从葡萄园到市场,不断的精益求精!而舒嘉珂先生从进入家族工作开始,就一直实践着这一理念,而也是这一理念,让中国市场可以在近几年能够喝到9600公里外的瑞士美酒。


不遵循主流 探索新产区先驱


瑞士葡萄酒产业有着较为悠久的历史,葡萄酒品质也极为突出,但在中国及国际市场都极难喝到瑞士酒,主要是由于瑞士是高度发达的国家,本国葡萄酒消费需求旺盛,瑞士葡萄酒基本都被本国消费者喝掉,大概只有1%左右的酒庄会保留一些用于出口,而且还是主要出口到相邻的德国。


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舒嘉珂先生表示:“我们的家族在市场上有些异于寻常。我们不遵循主流,我们不想做更多类似的事,因此我们不遵循大型连锁店和分销商正在做的事情。我们总是尝试在未知地区发现特殊的葡萄酒,并与当地合作伙伴以实现高端品质为目标共同发展。我们很高兴看到越来越多的人跟随我们一起探寻这条道路。”


“我的祖父就已经这样做了:他在他那个年代发现了西班牙北部的里奥哈葡萄酒的优势,如今大家对里奥哈众所周知;当时他还介绍了匈牙利葡萄酒,我父亲是波尔图(葡萄牙)和纳瓦拉葡萄酒的先驱发现者。在我这一代,我们发现了南非、阿根廷葡萄酒以及在过去的几年中在西西里和亚美尼亚的葡萄酒。我们的顾客乐于与我们一起发现新的葡萄酒。”谈及家族的不断创新、探索,舒嘉珂先生的自豪之情溢于言表。


【乐酒访谈】瑞士葡萄酒界巨头Mr. Schuler:为什么你在中国很少能喝到瑞士酒?


舒嘉珂先生称把瑞士葡萄酒带给中国的客户和市场对他来说也是非常棒的探索,他用全新、有趣、新兴、快速增长和开放的态度去对待,他很高兴向中国葡萄酒爱好者介绍新的葡萄酒体验,尤其是瑞士葡萄酒,不过由于瑞士本土市场需求旺盛,他每年也只能争取到一小部分瑞士葡萄酒,来给到越来越欣赏它们的中国葡萄酒爱好者们。


瑞士葡萄酒特有的风土


在当天的品鉴会上,舒嘉珂先生也对瑞士葡萄酒的风土、品种、产区做了较为详细的介绍,这里为大家总结了三个要点。


1.瑞士紧邻阿尔卑斯山,纬度与勃艮第接近,瑞士境内多山地湖泊,日内瓦湖得天独厚的位置、自然条件造就了这里的微气候及土壤特质。瑞士共有15000公顷葡萄园,年产量在1.004百万百升的年产量,葡萄酒生产商以中小型为主。


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阿尔卑斯山


2.瑞士主要有以下六大葡萄酒产区,其中知名度最高的是:


南部的瓦莱州

Southwest-Geneva 西南-日内瓦

West –Vaud西部-沃粥

South –Valais 南部-瓦莱州

Middle South- Ticino中部南边-提契诺

Middle South- Ticino东北-三湖产区


(责任编辑:shiye)
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