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安大略寻酒记 | 品尝葡萄美酒你找对地方了吗?

时间:2016-09-19 17:08 来源:加拿大安大略省旅游局 作者:shiye编辑 点击:
每年9月是北半球葡萄酒收获的季节,在加拿大安大略省的尼亚加拉地区,人们举办节庆活动,准备盛宴来庆祝6400多公顷葡萄园的丰收。这里的美味盛宴融合了品尝葡萄酒、参观种植园、聆听音乐会和上街游行等多个环节,这个世界最佳葡萄酒产地之一,9月成为一片

安大略寻酒记 | 品尝葡萄美酒你找对地方了吗?

每年9月是北半球葡萄酒收获的季节,在加拿大安大略省的尼亚加拉地区,人们举办节庆活动,准备盛宴来庆祝6400多公顷葡萄园的丰收。这里的美味盛宴融合了品尝葡萄酒、参观种植园、聆听音乐会和上街游行等多个环节,这个世界最佳葡萄酒产地之一,9月成为一片欢庆的海洋。

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美酒天赐:世界顶级葡萄酒产地

迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了有生命的美酒。

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尼亚加拉半岛地处北纬43度,在安大略湖和尼亚加拉断崖影响下,形成了独特的小气候和富含矿物质的土壤,使得这里成为世界上最佳的葡萄酒产地,拥有众多的葡萄酒庄园,生产出享誉世界的葡萄酒和冰酒。

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比葡萄酒更名远播的是尼亚加拉的冰酒,尼亚加拉半岛是一片既寒冷又温暖的土地。夏天充足的阳光让葡萄达到最好的成熟度,而快速到来的冬季又足够寒冷,使得尚在葡萄藤上的葡萄可以迅速自然冻结,最精华的成分得以完美保留。品一口甘醇的冰酒,融合了异国情调的水果和香料的味道在口中蔓延,只一口便回味无穷。

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舌尖上的狂欢:尼亚加拉葡萄酒节

为了庆祝葡萄的丰收、畅饮葡萄酒,每年在尼亚加拉地区都要举行三次庆祝活动,分别是1月的冰葡萄酒节(Niagara Icewine Festival),6月的葡萄丰收节(Niagara New Vintage Festival)和9月的葡萄酒节(Niagara Wine Festival)。

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今年9月10日安大略省圣凯瑟琳开幕的尼亚加拉葡萄酒节已是第65届,大量的庆祝活动如酒庄旅游和葡萄酒品尝、音乐会、盛装游行、艺术展示、酒知识培训等贯穿整个节日的始终。

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在9月10日至25日,为期半个月的节庆中,每逢周五、周六、周日,蒙特贝洛公园(Montebello Park),这座尼亚加拉地区最古老、最漂亮的公园都是举办节庆活动的主场地,在此不仅能品尝到甘醇美酒,还能口味独特的美味佳肴让你大快朵颐。还等什么呢?小伙伴们尼亚加拉约起来吧!

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大略君小贴士

活动时间:2016年9月10日-25日

地址:8 Church Street, Suite 100 St. Catharines, L2R 3B3

网址:http://www.niagarawinefestival.com/


佳酿需细品:酿酒大师教你7步品酒法

安大略省拥有尼亚加拉这样的世界顶级葡萄酒产地,安大略人对葡萄酒的热爱之情也是杯满四溢,深谙品酒之道。来到尼亚加拉地区的酒庄,酒庄的工作人员总会热情的游客讲解美酒的酿制过程和品尝方法。

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1 醒 酒

葡萄酒开启后,先静放30分钟,让其与空气接触,增加酒香去除异味。也让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。

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2 拿 酒

手指捏住酒杯下方腿脚,不可碰触酒杯肚,以免手温影响酒温。

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3 倒 酒

正确倒酒方法是让酒标的正面朝上,一手托酒,一手控制酒瓶底部,一般托酒瓶的手上要垫一块毛巾,以免手的温度影响酒温。

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4 观 酒

红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是紫红色,然后慢慢转为暗红色。把杯子放在白色背景前,微微向外倾斜酒杯45°,就可以清楚的观察酒的颜色。

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5 晃 酒

喝酒之前要先晃动一下酒杯,让氧气进入酒内使酒产生香气。

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6 闻 酒

将酒摇晃过后,可将杯口罩住鼻孔,然后深呼吸,好酒的味道很厚。

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7 品 酒

尝一小口就,用舌头慢慢搅动红酒,慢慢体会酒的气在口中蔓延,大概停留6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。

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中国古代有“葡萄美酒夜光杯”的诗句,的确,品尝葡萄酒的酒具是非常讲究的。酒杯除了用于盛酒之外,最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和酒的颜色,同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该:无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小

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(责任编辑:shiye)
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