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【UCWA北疆】中国酿酒师联盟北疆酿酒师协会夏季技术交流活动举行

时间:2018-05-14 16:32 来源: 作者: 点击:
本次活动的一个重要主题是“风土”。法国的葡萄酒、葡萄园科学顾问Stanislas BASQUIN是风土研究领域的专家,目前专注于中国葡萄园风土、气候变化和可持续发展的专项 研究。会上,他以《中国葡萄园风土研究及初步成果演示》为题,向酿酒师们介绍了风土的定义、

  本次活动的一个重要主题是“风土”。法国的葡萄酒、葡萄园科学顾问Stanislas BASQUIN是风土研究领域的专家,目前专注于中国葡萄园风土、气候变化和可持续发展的专项研究。会上,他以《中国葡萄园风土研究及初步成果演示》为题,向酿酒师们介绍了风土的定义、来源以及与之相关的气候、土壤等方面的研究,解析了世界知名葡萄酒产区与中国葡萄酒产区的一些相关性。未来随着这项研究的深入,相关风土数据能有效地指导中国葡萄酒产区定位、酿酒葡萄栽培以及葡萄酒生产。  (责任编辑:shiye)

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