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消费升级时代中小葡萄酒企业供应链如何选择?

时间:2018-03-16 16:31 来源:红酒视野 作者: 点击:
在新零售、跨境电商、海外直采等被不断提及的当下,葡萄酒行业的海外直采供应链则备受关注,尤其是对于精品葡萄酒来说,“精选+极致性价比+用户忠诚度”的解决模式,更成为了解决中小商资源短板与产品质量的重要砝码。 麦肯锡指出,中国2017年已有约3亿中

消费升级时代中小葡萄酒企业供应链如何选择?

  在新零售、跨境电商、海外直采等被不断提及的当下,葡萄酒行业的海外直采供应链则备受关注,尤其是对于精品葡萄酒来说,“精选+极致性价比+用户忠诚度”的解决模式,更成为了解决中小商资源短板与产品质量的重要砝码。
 
  麦肯锡指出,中国2017年已有约3亿中产阶级:家庭年收入1.6万-3.4万美元(10.7-22.7万人民币),很明确中产阶级在选择酒精饮品是更偏向葡萄酒等低酒精度饮品,代表美味、健康、时尚。数据表明:随着我国消费者需求已从基本的功能满足,到品质、个性化甚至情感的满足,精选和正品成为了精品葡萄酒江湖竞争的重要一环。
 
  然而,如何真正聚焦接入上游供应链和实现产品服务化,解决采购成本等这些大家都关注的痛点呢?微酿了解到,优自西方-国际精品酒饮供应链公司在这些方面颇具经验:从2015年起涉足海外直采,经过短短两年多发展,其已经在上游累计开拓了70万多个精品酒可采购资源,涵盖法国全产区约90%精品酒资源与全球产酒国头部品牌资源,服务了国内几百家精品酒公司,帮助合作伙伴在全球达2000个SKU精品葡萄酒,超过1500笔海外直采供应链服务,涉及到团购、零售、批发、电商领域,支持一般贸易、自由贸易、跨境电商供应链方式。对此,微酿与优自西方-国际精品酒饮供应链公司CEO吴湘华先生进行了对话:
 
  微酿:当前,中国精品葡萄酒市场快速崛起已经成为行业共识,在您看来,影响这一领域发展的主要原因是什么?

  吴湘华:精品葡萄酒欣欣向荣主要还是在这些趋势上有着明显体现:

  一是85后消费主体崛起,深刻影响了葡萄酒消费的价值观,这一中坚群体无论是充足的消费力、乐观的消费态度、国际化的消费经验,都将引导以精品酒为主导的酒饮消费升级。
 
  二是新从业者带来观念引导与供给优化,年轻的新从业者群体普遍有更好的产品专业度(留学国外、考取WSET等),有更贴近葡萄酒消费市场的价值观(热爱、分享、价值回归),由于成长于消费升级的环境,新从业者更多选择精品酒服务市场。
 
  三是行业方面,B2B供给优化,B2B供给优化极大丰富了精品酒的产品供给、降低了供给价格、提高了供给效率,这些价值最终将传导到消费市场,从而触发消费升级,而消费升级的本质就是更低的价格买更好的产品、更丰富的选择以及更个性化的需求。
 

消费升级时代中小葡萄酒企业供应链如何选择?

  微酿:现在大家都在提“消费升级”、“新零售”等概念,您如何解读?

  吴湘华:从消费升级到新零售,回归到本质是供应链能力的升级。供应链是解决从商品到用户连成的整体功能链,涵盖商品流、物流、资金流、信息流,没有供应链升级,消费升级只是个嘴里的时髦词而已。
 
  微酿:放在葡萄酒行业的背景下,供应链升级对行业的影响体现在什么地方?

  吴湘华:实际上,天猫、京东、苹果等也是一家庞大的供应链公司,占据优质商品资源、信息技术、物流网络、资本等,强大地支持消费升级获取市场霸主地位。

  在商业市场上,主导供应链者主导市场,而对于葡萄酒尤其是精品葡萄酒领域,供应链着重体现在:弥补国内众多中小精品酒公司资源短板及认知的局限。
 

消费升级时代中小葡萄酒企业供应链如何选择?

  微酿:当前葡萄酒市场仍然碎片化现象明显,上游资源并非独家的,很多老板都关心这些问题——如何真正做到接入上游供应链以及产品服务化?

  吴湘华:我们的经验是:

  第一,首先解决产品问题。2015年起我们成立产品研究团队以法国全产区精品酒为样板,至今形成了70多万个上游可采购精品酒资源,涵盖全法精品酒与全球产酒国头部品牌精品酒,2018年产品部也扩充为产品研究院,为国内的精品酒公司提供 丰富、品质、低价的直采资源与专业的产品顾问咨询服务,解决买什么的难题。
 
  第二,解决产品物流问题。精品酒的国际物流几大难题,首先是零担国际物流难题,精品酒价值高,一般每款酒的购买数量为几百支(总金额几乎相当于餐酒一个货柜),而且往往会多点提货,高效拼柜发货。

  然后是专业物流难题,精品酒对运输环境要求高,无论是在国际提货、国际海运、国内物流,在应对高温、低温时,都需要专业的物流服务,做好多路段保温、装卸安全。
还有效率的难题,零售小额采购如何通过ERP系统动态协同多订单拼柜与海运、空运订舱,会是一个物流效率难题。
 
  第三,解决资金问题。在国内有钱的大公司,银行争着给钱,缺钱的小公司几乎没有公开成熟的融资渠道。我们将通过交易线上化为每个公司形成有价值的企业数据,展开与B2B第三方供应链金融合作,解决小额、短期融资问题。
 
  第四,解决销售问题。通过IT技术,帮助精品酒企业触达、管理、服务客户完成供应链闭环,比如我们正在研发跨境小铺软件支持精品酒企业通过跨境直邮或保税备货跨境服务为企业提供独立的跨境电商业务,实现千人千店的个性化服务,从商品-物流-销售打通供应链服务。
 
  微酿:一些对精品酒海外直采感兴趣的老板想咨询,2018年春季糖酒会期间,优自西方有什么具体动作吗?

  吴湘华:对,我们会在成都香格里拉酒店3楼剑阁厅设立独立展厅,展开主题为“国际精品酒饮供应链解决方案 与 法国名酒品鉴会”展会活动,为到访嘉宾现场解答精品酒供应链方案,并提供11个主题的法国精品酒品鉴体验。

(责任编辑:shiye)
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